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29 de septiembre de 2011

Pastel de Chocolate y Zanahoria

Pues si, aunque siga poniendo dulces, sigo a dieta y la verdad que estoy muy contenta con el resultado, tanto por la báscula como con el volumen, que en realidad es lo mas importante de la dieta y lo que mas deseamos perder.
Y es que el ponerte un par de vestidos que ya tenías mas que seguro que no los volverías a poner, te da un subidón que hace que sigas con las mismas ganas en esta recta final, que se que va a ser la mas difícil y la que mas va a costar, pero la semana que viene que ya empiezo con mis sesiones de natación, ayudarán a ir quitando gramo a gramo y a empezar a endurecer lo que ya se nota que he perdido en volumen.

Por este motivo, a pesar de que esta receta es de chocolate, me he tomado la libertad de un par de días merendarme una lonchita de este Pastel, que las ganas de dulce nunca se me han quitado y es que hasta chocolate soy capaz de comerme :-). Eso si, lo bueno es que como el chocolate no es lo mío, no me da el antojo de meter un atracón y luego arrepentirme

El color que veis que tiene el chocolate del relleno y de la cobertura, es porque he usado chocolate con leche, y junto con el queso, da esa tonalidad mas clarita, y además ayudado por el color que da el sacar la foto con el toldo sacado para el sol. Que estaremos en Otoño, pero aquí sigue haciendo un calor que no es normal para esta época, pues parece que estamos en el inicio del verano.

Y sin mas rollos, que ya está bien, pues aquí estamos para compartir recetas y no estos sermones…… Así que, toda vuestra si gustais




PASTEL DE CHOCOLATE Y ZANAHORIA

* 5 huevos
* 150 gr. de azúcar
* 150 gr. de harina
* 40 gr. de cacao en polvo
* 175 gr. de zanahoria rallada fina
* 50 gr. de avellanas picadas
* 2 cucharadas de aceite de Oliva

Para la Cobertura y Relleno:
* 350 gr. de queso fresco semidesnatado
* 175 gr. de azúcar glas
* 175 gr. de chocolate negro o con leche

Batimos los huevos junto con el azúcar, hasta conseguir que casi tripliquen su volumen y obtengamos una crema consistente
Añadimos la harina y el cacao y mezclamos con cuidado para no bajar la crema.
Incorporamos la zanahoria, las avellanas y el aceite y removemos todo el conjunto

Vertemos la pasta en un molde previamente engrasado, y llevamos a horno precalentado a 190º C unos 45 min.
Damos la vuelta al molde y lo dejamos enfriar del todo sobre una rejilla

Para la Cobertura y Relleno:
Batimos el queso con el azúcar hasta conseguir una crema.
Incorporamos el chocolate fundido (lo fundo en el microondas a temperatura mínima y muy poco a poco, para evitar que se estropee) y batimos.

Cortamos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la mitad de la mezcla del chocolate. Tapamos y cubrimos con el resto de la crema

Podemos enfriarlo en la nevera, para que endurezca un poco la crema y a la hora de servirlo sea más sencillo cortarlo


NOTA: El Bizcocho NO lleva levadura y por eso es tan importante el batir muuucho los huevos con el azúcar, pues eso es lo que nos dará la esponjosidad en el bizcocho

55 comentarios:

  1. Siempreveo el de zanahoría sola, ahora con chocolate y me gusta!!! te ha quedado muy eponjoso, como bien dices el truco batir mucho los huevos!! me lo voy a llevar tengo que probar lo del chocolate y la zanahoria juntos. Bss

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  2. Vaya pinta tiene!! Nunca he probado la zanahoria en algo dulce pero tiene que quedar muy bien!!

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  3. La verdad se ve exquisito! hermoso corte
    besitos

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  4. super esponjoso! me dan ganas de pasarle el dedo a la cobertura, tiene muy buena pinta!

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  5. Menuda pinta, y sí que tiene que estar bueno para que tú comas chocolate, ¿no?.
    Enhorabuena por la constancia con la dieta, te tienes que sentr fenomenal.
    Besos
    Vicky

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  6. Que bien Cova, yo también tengo que bajar algún kilito que he ido cogiende este último año.
    El pastel tiene una pinta estupenda. Nunca lo he probado de zanahoria t chocolate juntos.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  7. Me encanta la combinacion de la zanahoria para el bizcocho y mas si es de chocolate me la apunto te ha quedado de pasteleria precioso, besicos.

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  8. Silvia el Carrot cake, con sólo la zanahoria ya lo había hecho y me apetecía probar esta variación, para nada se nota la zanahoria y se lo come todo el mundo sin pegas pensando que es de chocolate y cuando dices que lleva zanahoria, ponen los ojos como platos ..

    Julián y Rocío pues te animo a que pruebes este con chocolate, y este ya tradicional Bizcocho de Zanahoria o Carrot Cake. Eso si, importante que tambien le pongas al tradicional la cobertura, pues el el toque ideal para todo el conjunto ;-)

    Gaby no soy mucho de chocolate, y hasta yo he comido :-D

    Juliana si lo sacas de la nevera, la cobertura estará un pelín dura (no dura, sino con cuerpo), pero si lo dejas a temperatura ambiente, bien que puedes meter el dedo sin pegas ;-)

    Muchísimas Gracias y un fuerte abrazo

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  9. Vicky cuando hay mono de dulce, hasta un trozo de chocolate te sacia, y como no es de tu agrado, hace que no quieras repetir, pero el dulce ya te lo has metido ;-). Y la dieta no te creas que el sábado la voy a seguir, eh!!!!

    Amparo así estaba yo, sumando kilos desde hace 3 años para aquí, y este verano me fui mentalizando que ya estaba bien, y de momento (aun no llevo 1 mes), la llevo genial y muy contenta que es lo mejor

    Conchi pues con el chocolate ni te enteras, ni se enteran, que lleva la zanahoria ;-)

    Muchísimas Gracias y un abrazo muy fuerte

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  10. Es curioso, el otro día comí yo también uno de este tipo. Bueno, era algo distinto, era una especie de pundin abizcochado de zanahoria, con cobertura de chocolate.
    El tuyo, estoy seguro, estará mucho más rico.
    Un beso
    Santiago

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  11. mmm...tenia pendiendte el de zanahoria, pero si le pones chocolate ya debe ser la repera!

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  12. Se ve extraordinario hermosa!!! te copio la receta y me saltaré mi dieta a pesar de no ponerme tan en "linea" como tú. Besos

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  13. La foto es espectacular, me imagino el sabor....que rico

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  14. Se ve muy rico.Qué fuerza de voluntad hacer el pastel estando a régimen.

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  15. Con lo que me gustan los bizcochos de zanahoria, el chocolate y la crema de queso este ya se que me va a entusiasmar, creo que yo si sería capaz de darme un atracón de él.

    Bicos

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  16. Guapa!! que bien que te ha ido bien con la dieta ;) y la tarta vaya combinaciòn, hasta has comido chocolate??? jejej muy bien
    un beso

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  17. Qué buena idea, darte caprichitos de dulce que lleven chocolate, ya que como tú no eres adicta al cacao no caes en la tentación de darte atracones :)
    Tiene una pinta fenomenal, tengo que probar a combinar la zanahoria con el chocolate porque debe estar buenísimo.

    Me alegro de que estés contenta con tu dieta, sigue así! ;)

    Un abrazo

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  18. Ánimo con la dieta Cova!!!! Los últimos gramos son los más complicados de perder... pero merecen la pena!!

    La tarta tiene muy buena pinta.

    Un besote.
    Lau.

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  19. Me lo llevo Cova. Tiene un aspecto increíblo y la mezcla de zanahoria con chocolate me gust.
    Un besote

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  20. Si es que lo peor es al principio, luego vas viendo los progresos, nos alegramos mucho!

    ¿Te puedo pedir un favor?, sigue a dieta que te estás saliendo con los dulces jejeje... y recuerda, no dejes el pollo!! :)

    Un saludo.

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  21. Si que es un sacrificio la dieta, viendo este pastel de chocolate, tiene que estar de vicio. Me alegro que vayas consiguiendo el peso deseado. Besitos.

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  22. Ohhh que bueno niña!!!!!!!!! al traste con la dieta así no hay manera ;-))
    Me alegro que estés tan animada, realmente poderse poner ropa que ni pensabas da mucho ánimo.
    Besitos

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  23. ¡Uy, si creía que me había equivocado de blog, jajaja!. Al ver lo de "bizcocho de CHOCOLATE y zanahoria", pensé que no eras tú.
    Pero a mí sí que me encanta el chocolate, y en esta combinación no lo he probado nunca, así que habrá que hacerlo.
    Besotes, guapa.

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  24. Debe ser riquísimo, no sabia que se podía hacer con chocolate, debemos probarlo, Besos =)

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  25. Para no llevar levadura te ha quedado muy alto el bizcocho y esa cobertura tiene una pinta estupenda.
    Ánimo con tu dieta.
    Besos.

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  26. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  27. Hola, ya veo que, además del chocolate de la cobertura, el propio bizcocho lleva cacao. ¡Vamos, que la dieta te ha trastocado el sentido del gusto! De lo cual me alegro un montón.

    Ya verás, ya, en cuanto le cojas el gustillo al chocolate no lo sueltas, jajaja.

    Besos.

    PD. Es estupendo que te funcione la dieta.

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  28. Que delicia de pastel, lo había visto de zanahoria pero con chocolate no, así que me lo llevo con tu permiso.
    Besos. Lola

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  29. Pero que cosa tan rica. !!!!Me lo llevo!!!Besos

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  30. Yo tambien estoy con la dieta, pero ando super desanimada, nada mas que pienso en salir por ahi a comer y saltarmela, no puede ser :_(
    Imaginate la cara que he puesto al ver este pedazo de bizcocho... menuda cosita rica!

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  31. Que no mujer, que no son sermones.Me gusta saber que no soy la única...ja,ja.
    El corte es maraviloso.
    Un abrazo,
    María José.

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  32. Santiago mas rico no se, pero casero si que lo es ;-)

    Sonia es otra versión, diríamos una blanca y otra negra jeje

    MariaM tu ya tienes la línea bien cogida, así que un capricho no te vendrá nada mal ;-)

    María hasta yo te digo que está rico jeje

    Montse pero como no me gusta el chocolate, la fuerza de voluntad es mínima

    Muchísimas Gracias y un fuerte abrazo

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  33. Rakelilla pues tienes entonces un todo en uno de las cosas que te gustan. Y por darnos un atracón de vez en cuando no pasa nada ;-)

    Rosel esto de la dieta es bueno para unas cosas y mala porque hasta chocolate soy capaz de comer jeje

    Lili es lo bueno de hacer algo que sabes que no te va a tentar. Matas el gusanillo de entrar en la cocina, y te libras de estar sufriendo teniéndolo delante y no poder comerlo

    Lau son un par de kilillos los que quedan aun, pero ya estoy contenta ;-)

    Curra ahora te toca animarte a prepararlo

    Muchísimas Gracias y un abrazo muy fuerte

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  34. Carlos encantada sigo con la dieta jajaj, que aun me quedan un par de kilillos que bajar, y espero poder seguir al mismo nivel con lo que publico ;-), aun sin poner mi pollo jeje

    Carmen la verdad es que mas que los kilos, la mayor satisfacción la da el volumen y eso es lo que te anima a seguir y ver que si pecas “un poquito”, no pasa nada

    Marga es que si hago cosas que no me gustan, luego me cuesta menos no poder comerlas jejej

    Yanina una mezcla nueva y diferente, con buenos resultados

    Ana lo mas importante es batir MUCHO el huevo con el azúcar, es lo primordial e ir integrando el resto con mucho cuidado para evitar que se nos baje

    Muchas Gracias y un abrazo muy fuerte

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  35. Francisco el gusto no se me ha trastocado, que me sigue gustando lo mismo que me gustaba antes jeje, sólo que aquí he hecho un sacrificio para ver si sentía lo que sentís los chocolateros :-P

    Lola pues anímate a probarlo así ;-)

    Asun me alegro que te guste

    Carolina es todo estar muy mentalizada. Yo me fui mentalizando durante el verano, y la verdad que aun sigo con el ánimo. Eso si, cuando tengo visita o voy de viaje, me la salto

    María José antes no escribía mas que la receta y me empezaron a decir que porque no ponía algo delante, y entre que me cuesta, muchas veces temo ser una pesada y cansar con las historias preliminares

    Muchísimas gracias y un abrazo muy fuerte

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  36. Cova, qué maravilla!!! Yo me limito a probar mínimamente algunos de los dulces que cocino, que me conozco y empiezo y no tengo fin, juas

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  37. Cova pero qué rica tu tarta! Chocolate y zanahoria es una combinación que jamás he tratado, se ve demasiado interesante.

    Gracias por compartir esta receta.
    Besos!

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  38. Guapa que pinta mas buena..................................yo también estoy a dieta y adelgace 20 kilos comiendo muy bien................Gracias lo hare y te contare...........un bico

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  39. Lo primero felicidades por tu dieta y los resultados!
    El bizcocho precioso y con CHOCOLATE jajjaajjajja
    Seguro lo pruebo.
    Besos.

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  40. mmmmm que ricoooooooooooooo queda jugoso? si , no?
    ya te digo lo del calor, hace de morirse yo estoy deseando que haga un poco más fresco ydormir bien tapada :)
    me encanta tu tarta y haces bien merendando unas lonchinas, hija hay que darse una alegria al cuerpo si no es peor y se te pone cara de acelga. besos

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  41. Me encanta el biacocho de zanahoria, y así con chocolate tiene que estar superior!

    PTNTS
    Dolça

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  42. Exquisita tarta de zanahorias, y además con chocolate, yo también publiqué en su día mi versión de tarta de zanahorias, pero esta rellena con esa crema es una gran tentación para renovar la receta y deleitarnos con esa cremita. Muy rico!!!!! Besos.

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  43. una combinacion ganadora, la pinta lo dice todo, besitos desde londres

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  44. Cova nunca prove de zanahorias,pero si eta de bueno como se ve,madre mia,madre mia....UN besazo

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  45. a gusto me comia yo ese peazooo tarta ,estoy tambien a dieta jaajaj.besicos

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  46. Me encanta tu tarta, debe de ser una delicia.
    Voy a probar tu versión.
    Un saludo

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  47. Mmm, indescriptible, me encanta la mezcla de sabores que has utilizado, presentación sublime. Mmmm que hambre.

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  48. Sin palabras buenismooo un bs

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  49. Paula eso me pasaba a mi ya antes, y ahora, aun me tengo que controlar muuucho mas jeje

    Miriya la verdad es que queda un conjunto muy rico

    Rosa eso si que tiene MERITO y además con mayúsculas… Yo hace años recuerdo que tuve que perder 12 kilos y la verdad es que tambien lo llevé muy bien, pero al final como se me hacía cuesta arriba ya.. uff. Que sufrimiento y que rollos siempre con las dietas, aunque al final merezca la pena :-)

    Alicia las felicitaciones al final, que aun queda y estos últimos cuestan mas. Así que a preparar muchas cosas con chocolate para no comérmelas jeje

    Mar queda jugoso, tanto el bizcocho, como que además ayuda la crema de chocolate

    Un abrazo muy fuerte y Muchas Gracias

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  50. Dolça es diferente al típico Carrot Cake tradicional

    Joaquina en casa gustó mucho cuando hice la Carrot Cake y el toque no dejo de decir, que es el frosting que lleva, así que esta con chocolate, l hace diferente y a tener en cuenta

    Pity combinación ganadora y sorprendente, sobre todo ahí que el Carrot Cake es muy común ;-)

    Esther te animo que a pruebes las dos versiones, el tradicional Bizcocho de Zanahoria o Carrot Cake y esta después, pues no tienen nada que ver uno y otro

    Marisa si es que somos unas sufridoras jejejeje


    Muchas gracias y un fuerte abrazo

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  51. Juana está muy buena y merece la pena probarla

    Claire muchas gracias por tus palabras

    Mari Carmen si que está buena, si

    Muchisimas Gracias y un fuerte abrazo

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  52. la verdad es q el corte esta chulisimo.y tiene q estar rica rica

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  53. Espe la verdad es que la cobertura le da un toque muy bueno

    un abrazo

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  54. Ánimo con la dieta, yo ya he perdido cinco kilos pero no me he permitido ningún capricho como ese... Tiene una pinta genial! Besos.

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  55. Salomé yo tambien ya llevo perdidos 5 kilos, pero los 2 últimos que me quedan está constando mucho mas, y si... hay días que me permito en la merienda, pero sólo en la merienda, un caprichín.....
    un beso

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