Encuéntranos en Google+. Comoju: I Encuentro Nacional de Bloguers “BobalBloguers 2.0” (Segunda Parte)

12 de septiembre de 2011

I Encuentro Nacional de Bloguers “BobalBloguers 2.0” (Segunda Parte)

Se ha hecho de rogar, pero con el parón durante el verano, dejé pendiente hacer esta segunda parte del I Encuentro Nacional de Bloguers “BobalBloguers 2.0, que había comenzado con esta Primera Parte


Despues de la Cata que tuvo lugar en la Bodega Redonda y un rápido paso por el hotel para recoger una chaqueta por si se necesitaba por la noche (cosa que para nada fue necesaria), nos dirigimos al Yacimiento arqueológico de Las Pilillas, donde se encuentra la bodega más antigua al Oeste del Mediterráneo (s. VI a.C.)


Está situado en el Parque Natural de las Hoces del Cabriel, en la rambla de Los Morenos
Las Pilillas, son unos yagares rupestres excavadas en la roca caliza, que están formadas por dos piletas intercomunicadas. La parte superior, de mayor tamaño, se utilizaba para el prensado de la uva, y la inferior para acumular el mosto




Despues de esta vista por este paraje natural, nos trasladamos al Caserío Museo de Sisternas.


Donde lo primero de todo, fuimos recibidos con un tentempié antes de comenzar con la visita


Es un Museo del vino y de la vida rural que representa la vida de la comarca y por supuesto, del mundo del vino.
Todos los objetos expuestos, están relacionados con la vida rural del s. XIX y XX
El Museo consta de varias salas claramente diferenciadas: la casa (principios del s.XX) , el almacén (colección de tractores), los corrales (aperos de labranza y piedras de molino), cuadra, la cocina, el horno (para elaborar pan), la bodega y sus depósitos de vino subterráneos.




Y ya rematamos con una cena con embutidos típicos de la zona y carne asada con sarmientos, y por supuesto, maridado con Vinos de la zona



Ya con esto dimos por finalizado el día y de regreso al hotel a descansar, pues al día siguiente teníamos programadas visitas a algunas de las bodegas de la zona.


Para ello nos dividimos en dos grupos, y en mi caso, me tocó ir a conocer Chozas Carrascal y Coviñas
Hay una grandísima diferencia entre estas dos Bodegas, y es que mientras Chozas Carrascal es una bodega familiar, Coviñas es una sociedad cooperativa


Comenzamos la visita de Chozas Carrascal, con un paseo entre sus viñedos, con sus 11 variedades diferentes de uva


Frente a la tradición anglosajona de los monovarietales, en Chozas Carrascal se decantan por la cultura mediterránea del “coupage”, excepto en uno de sus Tintos. Una mezcla justa de diferentes variedades, donde cada una aporta lo mejor de sí misma cada año, dando como resultado excelentes vinos, con personalidad propia.


Pasamos a continuación a conocer las Bodegas y un poco la elaboración del vino y del cava. Una de las peculiaridades que vemos en esta bodega, es que utiliza tanto depósitos de hormigón, como de acero inoxidable, pues han visto que dependiendo de cual usar para la fermentación del mosto, estos aportan diferentes cualidades al vino.


Despues de transcurrido el tiempo necesario, que depende de la variedad de uva y vino que queramos obtener, ya están aptos para meter en Barricas (de roble francés) donde de nuevo, tendrán sus meses de reposo, y que se irán catando periódicamente para ir viendo como va evolucionando el vino. Y ya finalmente terminar con el embotellado y de nuevo unos meses de reposo antes de poder salir al mercado


De aquí pasamos a la Sala del Cava, donde lo mas me sorprendió, es que despues de un proceso de maceración del mosto específico para la elaboración del cava, la botella debe dejarse reposando boca abajo.con el fin de que todos los sedimentos queden en el cuello de la botella,


De aquí se pasa a lo que se denomina "degüelle", (pudimos comprobarlo despues en vivo, en una cata que nos hicieron).
Pasado el tiempo de reposo se llevan las botellas a unas máquinas que congelan sólo el cuello de la botella y al quitar el tapón, por la presión de los gases, este hielo con los sedimentos es expulsado fuera de la botella y ya pasa a la máquina de embotellamiento para poder terminar de rellenarla y ponerle el tapón con el cierre correspondiente a las botellas de cava


Despues de la visita, Julián López que fue quien nos enseñó su pago y sus Bodegas, tuvo la amabilidad de ofrecernos una cata de alguna de las variedades de sus vinos, incluso de hacernos el degüelle de una botella de cava, para que con sólo 2 meses de reposo, pudiéramos catar la diferencia de cuando ya lleva 24 meses y ya es propiamente un cava



A Julián agradecerle el habernos permitido entrar en su casa y su hospitalidad, así como todo lo que nos enseño de su bodega, incluso haciendonos ir con un detalle por su parte



De aquí nos diriginos a Coviñas, que es totalmente diferente a la Bodega que acabábamos de visitar


Al ser una cooperativa, está todo mucho mas modernizado y lo que cabe destacar es el laboratorio analítico y de control de calidad y el proceso de clarificado del vino. Así como la gran nave de barricas (de roble americano)




Nuevamente pasamos a catar algunos de sus vino y finalmente irnos de nuevo con un obsequio por parte de Bodegas Coviñas



Con esto podíamos dar por concluido este instructivo fin de semana, pero aun lo rematamos con la comida en el Hotel San José donde estuvimos alojados, que fue maridada con estos vinos


Una foto del último grupo que quedamos cerrando el evento con esta comida y mi agradecimiento a la Organización y las Bodegas participantes por todo
su buen hacer y en mi caso, darme a conocer tantas cosas sobre este mundo del vino, que realmente es fascinante



Siento haberme alargado tanto, pero no he podido resumirlo mas ;-) .... Si quereis ver mas fotos, podeis hacerlo en

https://picasaweb.google.com/117193681807463257455/BobalBloguers#

o en

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.2150563253446.126708.1527325765&l=094a6a0a63&type=1

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.2150730537628.126719.1527325765&l=9fd42f73e1&type=1


12 comentarios:

  1. Seguro que lo pasastéis de maravilla!!!! un lugar muy interesante!!!Bss

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  2. Me alegro que lo pasaras tan bien, las fotos se ven bien ricas

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  3. Fenomenal reportaje, encanto, pero con tantas fotos se te ha olvidado poner una de la "niebla" que debíais de tener al salir de las bodegas...juas juas...
    Besitos

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  4. El reportaje y las fotos son fantasticos...me gustan mucho y me alegro que os lo pasarais bien...
    Besos

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  5. Que experiencia mas buena. el reportaje buenísimo, haces que participemos en el evento. Gracias

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  6. Silvia lo pasamos genial y el poder visitar una bodega, es algo que se debería hacer alguna vez

    María lo pasamos genial. Y la pena es que la cámara era nueva y no sabía usarla aun del todo

    MariaM , era una visita en plan de catas.. no de beber todas las botellas jejeje

    Roció y Jose Manuel lo pasamos realmente bien y como decía antes, la pena fue que la cámara era neuva y me falló en algunas fotos que merecían la pena :-(

    Karmela la verdad es que si que buscaba haceros partícipes de alguna manera de este evento y sobre todo, que vierais todo lo que allí se vio

    Muchísimas Gracias y un abrazo muy fuerte

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  7. Que maravilla de sitio y debió ser algo francamente bonito,que pena, habría dado algo por estar ahí, pero de momento me conformo con toda la información que nos has dejado.
    Besos

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  8. Que bueno Cova! Cuando repetimos?

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  9. Wow Cova se ve que lo pasaron genial! disfruté muchísimo ver las fotos, maravilloso el lugar
    besitos

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  10. Gracias por compartirlo con nosotros, Cova.
    Me gusta mucho el mundo del vino, y disfruto de estas visitas virtuales a bodegas.
    El museo también me ha encantado, y los menús.
    Un beso grande.

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  11. Unas fotos preciosas Cova parece que yo también hice el recorrido contigo, me gusta la de la cesta del tabaco...recuerdos del pasado...los ideales...el goya y el de liar que ahora ya se está llevando (conste que yo no fumo)gracias por compartir este hermoso viaje con nosotr@s.
    bexinos

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  12. Elena y yo me alegro de habértela hecho llegar pero me hubiera encantado compartirlo junto a ti

    Ana yo me apunto a un bombardero jajaj

    Gaby es un sitios con mil cosas para ver y que merecía que os lo enseñara

    Marga la verdad es que fue un fin de semana muy instructivo y mereció la pena

    Fely mi intención era esa. el acercaros un poco a lo que hicimos ese día.
    La verdad que toda la visita a la Casa Museo era un volver al pasado

    Muchísimas Gracias y un fuerte abrazo

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