Encuéntranos en Google+. Comoju: junio 2010

27 de junio de 2010

Hasta Septiembre


Creo que con la foto ya está todo dicho, no??

No es que me vaya de crucero, sino como siempre por estas fechas me retiro y hago un Kit-Kat en el blog y en Internet. Toca desconectar un poco y aprovechar el buen tiempo, la playa, la familia, los amigos y así tambien desengancharse de todo esto, que siempre viene muy bien.

En Septiembre retomaremos de nuevo con muchas fuerzas y tocará intentar ponerse al día si es posible, de todo lo que hayais estado publicando (aunque sé que será tarea mas que imposible)

Deseo que disfruteis estos meses y nos leemos de nuevo muy pronto.

Un abrazo y un beso muy fuerte


24 de junio de 2010

Empanada de Bonito Rápida


EMPANADA RAPIDA

* 1 ó 2 planchas de hojaldre
* 3 latas de bonito
* 1 bote de Pisto
* Unas aceitunas

Esta receta es tan sencilla y rápida que no requiere mas que tener los ingredientes y mientras se calienta el horno preparar el relleno

En un plato mezclamos el bonito, con la lata de pisto, que si queremos, podemos prepararlo nosotr@s, poniendo en una sartén a pochar cebolla, y añadiendo después pimiento y tomate, dejándolo hacer un poco. Pero como decía, esta empanada es para hacerla en el momento y la lata nos ayuda un montón.
Añadimos unas aceitunas que partiremos sólo por la mitad, para encontrarlas cuando mordamos la empanada, y ya tenemos nuestro relleno preparado.

Podemos jugar a poner mas bonito o poner mas o menos del pisto, según como nos guste

Colocamos sobre la bandeja del horno la lámina de hojaldre sobre el papel en el que viene envuelta y rellenamos cerrando con la otra lámina

Metemos al horno precalentado a 200º unos 20 min. y ya la tenemos lista



21 de junio de 2010

Tiramisú (sin nata)


TIRAMISU

* 500 gr. de queso Mascarpone fresco
* 3 huevos
* 150 gr. de azúcar

* Bizcochos alargados tipo Soletilla
* 1 vaso de café solo
* Almíbar (1 vaso de agua + 3 cucharadas de azúcar)
* 1 vasito de licor de Amaretto (o en su caso Ron o nada)

* 1 cucharada de cacao en polvo

Separamos las claras de las yemas y mezclamos éstas últimas con el azúcar, añadiendo a continuación el Mascarpone.

Montamos a punto de nieve las claras y mezclamos cuidadosamente con el Mascarpone hasta obtener una crema.

En un bol mezclamos el café con el almíbar y el licor.

En una fuente rectangular vamos poniendo capa de bizcochos que vamos mojando ligeramente en la mezcla de café-almíbar-licor. Extendemos por encima un poco de la crema que hemos preparado. Colocamos otra capa de bizcochos remojados y ponemos por encima el resto de la crema.

Lo dejamos en la nevera hasta el momento de servir (preferiblemente de un día para otro) y en el último momento espolvoreamos con cacao la superficie




17 de junio de 2010

Snickerdoodles


SNICKERDOODLES

* 200 gr. de harina
* ½ cucharadita de nuez moscada
* ¾ de cucharadita de levadura
* ½ cucharadita de sal
* 120 gr. de mantequilla
* 75 gr. de azúcar
* 1 huevo
* 1 cucharadita de vainilla

Para Rebozar:
* 2 cucharadas de azúcar
* 1 cucharada de canela


Precalentamos el horno a 180º

Mezclamos la harina, la nuez moscada, la levadura y la sal, y reservamos

En otro recipiente mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una crema uniforme y añadimos el huevo y la vainilla que mezclaremos perfectamente
Incorporamos los ingredientes secos que teníamos reservado y mezclamos hasta que esté todo bien integrado

Vamos cogiendo porciones del tamaño de una nuez y les damos forma redondeada, que rebozaremos con la mezcla que habremos hecho en un plato con el azúcar y la canela

Las vamos colocando sobre una bandeja de horno y hornearemos unos 12-15 minutos o hasta que las veamos doradas



NOTAS: Quedan como un poco abizcochadas en el interior, pero si preferimos dejarlas mas tipo galletas, en vez de hornearlas con la forma de bola, las horneamos con forma aplanada
Para poder trabajar mejor la masa y darles la forma, es preferible dejarlas reposar en la nevera hasta que la masa se endurezca un poco



Otra opción para prepararlas, es sustituyendo 25 gr. de harina por cacao y así tendremos “Chocodoodles



14 de junio de 2010

Batido de Fresas y Plátano


BATIDO DE FRESAS Y PLATANO

* 250 gr. de fresas
* 2 plátanos maduros
* 100 ml. de nata
* 250 ml. de leche bien fría
* Un toque de canela (opcional)

Lavamos bien las fresas y les quitamos el rabillo

Ponemos las fresas y los plátanos en el vaso de la Thermomix y programamos 30 seg. en vel. 4 o hasta que veamos que está todo completamente triturado (dependerá de cómo estén los plátanos de maduros)

Añadimos la nata y la leche y ponemos 30 seg. a vel. 9.


NOTA: Si los plátanos no estuvieran muy maduros, añadir un par de cucharadas de azúcar o al gusto.
Al igual que la cantidad de leche, que puedes añadir mas según como quieras el batido de líquido


10 de junio de 2010

Quiche Lorraine


QUICHE LORRAINE

Masa Quebrada:
* 300 gr. de harina
* 125 gr. de mantequilla
* 70 ml. de agua
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de azúcar

Relleno:
* 140 gr. de panceta de cerdo
* 1 huevo
* 3 yemas de huevo
* 300 ml. de nata
* Una pizca de nuez moscada
* Sal y pimienta
* 140 gr. de queso Gruyère rallado

Masa Quebrada:
Vierte en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programa 15 seg., vel. 6. Estírala muy fina y forra un molde.
Cubrimos el fondo con papel vegetal y colocamos peso por encima (unas legumbres secas o arroz)
Mientras preparamos el relleno, introducimos en el horno precalentado a 190º C durante unos 15 min. Retiramos el peso y el papel y volvemos a hornearlo a 170º unos 5 min. mas.

Relleno:
Cocemos la panceta de cerdo en agua hirviendo durante unos 20 min., la escurrimos, cortamos en tiras y dejamos enfriar

Ponemos el huevo entero y las yemas en un cuenco, mezclamos con la nata y lo condimentamos con nuez moscada, sal y pimienta. Repartimos las tiras y el queso rallado sobre la cobertura, rellenamos hasta el borde con la mezcla de los huevos y horneamos durante 20 min.

7 de junio de 2010

Limonada


LIMONADA

* 3 limones bien lavados pero sin pelar, y partidos en cuartos
* 100 gr. de azúcar
* 1 l. de agua

Ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar y la mitad del agua y lo ponemos unos seg. a vel. 4 para que se disuelva el azúcar.

Añadimos el resto del agua y los limones, y pulsamos el botón de Turbo 4 ó 5 veces, sujetando el cubilete con la mano.

Introducimos el cestillo en el vaso, lo sujetamos con la espátula y vertemos la limonada en una jarra


3 de junio de 2010

Bizcochos Alcalaínos


BIZCOCHOS ALCALAINOS

* 2 huevos
* 125 ml. de leche
* 150 ml. de aceite de oliva
* 140 gr. de azúcar
* 1 cucharadita de ralladura de limón
* 1 cucharadita de ralladura de naranja
* 1 cucharadita de anís en grano
* 300 gr. de harina
* 1 cucharadita de impulsor (levadura)

Ponemos en la batidora todos los ingredientes menos la harina y el impulsor. Batimos, con varillas, durante unos 3 min.
Incorporamos la harina mezclada con el impulsor y a batir otros 5 min.

Metemos la mezcla en una manga pastelera y con una boquilla lisa vamos poniendo porciones alargadas sobre papel para horno

Añadimos azúcar por encima antes de hornear y cocemos a 200º C durante 10 min.


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