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21 de abril de 2010

Madeleines


MADELEINES

* 3 huevos
* 130 gr. de azúcar
* Una pizca de sal
* 175 gr. de harina
* 1 cucharadita de levadura (opcional)
* Ralladura de 1 limón
* 120 gr. de mantequilla

Ponemos la mantequilla en un cazo para desleírla al fuego y la dejamos enfriar sin dejarla endurecer

Mezclamos los huevos con el azúcar y la sal hasta que quede bien cremoso
Incorporamos la harina y la levadura tamizada con ayuda de una espátula hasta que esté bien mezclada
Añadimos la ralladura del limón a la mantequilla e incorporamos a la mezcla anterior de huevos y harina, mezclando con cuidado hasta que esté todo bien integrado

Llevamos esta masa a la nevera como mínimo 1 hora.

Precalentamos el horno y mientras, vamos engrasando bien los moldes que llenaremos con la masa aproximadamente un poco mas de la mitad
Ponemos a 200º unos 10 min. o hasta que veas que están hechas




28 comentarios:

  1. Muy buenas me encantan con su forma original!
    Yo tengo una versión de chocolate y miel muy buena también ;)

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  2. Son bien sabrosas, te salieron muy bien, ya quisiera yo un par de esas para el café de la tarde, acompañan a la perfección :)
    Saludos.

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  3. Pam si no me has dejado ni ponerla.
    Justo has dado con las 2 cosas que no me gustan, el choco y la miel :-(

    Un abrazo

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  4. Oscar si que para con un café son perfectas, y me alegro que te gusten

    Un saludo

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  5. Que pinta tienen. Donde has conseguido estos moldes? Un saludo.

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  6. Que buenas, te han quedado estupendas.

    Bicos

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  7. La semana pasada las hizo mi hermano y las publicamos, y nos encantaron. Si es que son maravillosas, desde su forma hasta su sabor. Un saludo.

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  8. Tienen una forma muy chula, y seguro que están buenísimas. Ideales para el desayuno de mañana o para una estupenda merienda.
    Un besín.

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  9. Cova, te han salido preciosas, que moldes má bonitos queda una presentación muy elegante.
    Besos

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  10. Uf Cova, con las ganas que tengo de hacer estas madalenas... Cada vez que veo los moldes me muero por comprarlos, así que ahora creo que me animaré con tu receta. ¡Gracias!

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  11. Que pinta más esponjosa tiene, para el café ideal...

    Besitos.

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  12. Uuuuuumm! te salieron con un pinta buenísima!! me gusta porque no parece demasiado difícil y rápido
    ummmmmmmm un café!!, que te pillo unas cuantas

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  13. Bueno, que te digo; que yo me puedo comer todas esas Madeleines de la foto (muy linda por cierto) en una solita sentada!.

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  14. Riquísimas, me encantan las madeleines! No sé por qué no las hago más a menudo...
    Son una delicia para acompañar el café o el té a cualquier hora.

    Un abrazo

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  15. Nos parecen divinas, lo sabes no?, pero tienen una pega... no están en nuestra mesa de desayuno!!

    Un besazo

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  16. Jose Manuel los moldes (son de silicona) los compre hace un montón de tiempo, en el Lidl

    Rakelilla gracias

    Carlos te las vi hace un par de días, si. Estaba yo en pleno proceso de traducción y búsqueda de la receta cuando os las vi. La próxima receta será probar las vuestras que me encantó el dorado que estas no pillaron

    Dely es la forma tradicional que tienen, y eso las hace verse diferentes

    Anna el molde es el típico para este tipo de magdalenas

    Sara pues venga, pero a usarlo y no tenerlo años como yo lo he tenido sin estrenar

    Mil Rosas y para picotear en cualquier momento que pases por la cocina…

    Donibaneko no es nada difícil. Es como hacer una masa para magdalenas, nada mas

    Heidi tu que no tienes problemas con lo que te comas.. que suerte

    Lili porque siempre tenemos mil recetas pendientes o que queremos hacer y se nos amontonan

    VelSid ya sabes que me hubiera encantado poderlas compartir con vosotros

    Un abrazo y un saludo a tod@s

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  17. te han quedado perfectas!
    bs!

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  18. Que ricas se ven, nunca las he preparado, no tengo los moldes, pero en una de estas ofertas que tanto nos gustan, los compraré.

    Besos :)

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  19. ayssss que ricas tienen que estar con un vasito de leche......buenísimas.
    un abrazo,belen

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  20. Ai Cova, que pinta estas 'madeleines', y a esta hora! Esto no se hace!!!!
    Te han quedado super bonicas. Besos guapa!

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  21. Cova, deliciosas para un desayuno o para tomar un café. Tienen una pinta fabulosa.
    Saludos

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  22. ayyy... yo las hice de chocolate y las quise publicar y te puedes creer que no puedo encontrar las fotos!? A nosotros nos encantaron.

    Besitos

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  23. una pinta estupenda tus madeleines, son tan deliciosas y delicadas que em iposible resistirse, te felicito, besitos desde londres

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  24. Eva eso es por el molde jejje

    Laura. o sino, en moldes de magdalenas pequeñas, no de las normales

    Belen ahora que no nos lee nadie.. yo las ponía como barquitos encima de la leche….

    Gemma la verdad es que el dulce es agradecido a cualquier hora

    Juan son realmente perfectas para tomar con la merienda o el desayuno

    Joana pues ya sabes que ahora te toca volver a hacerlas y seguro que en casa te lo agradecerán

    Pity muchas gracias por tus palabras

    Muchas Gracias a tod@s y un abrazo

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  25. Magníficas! Para merendar con un té.... mmmm, deliciosas.
    Un abractio,

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  26. Hilmar si que son perfectas con un té

    Un abrazo

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  27. Anónimo8/2/12 23:05

    ¿Cuántas magdalenas salen aproximadamente?

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    Respuestas
    1. Pues mas o menos las que ves en la foto ;-)

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Muchas Gracias por estar, leerme y dejarme tu comentario

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