Encuéntranos en Google+. Comoju: Pastel de Buttermilk (Buttermilk Pie)

9 de noviembre de 2009

Pastel de Buttermilk (Buttermilk Pie)


PASTEL DE BUTTERMILK

* Masa Quebrada

Relleno:
* 3 huevos
* 210 gr. de azúcar
* 2 cucharadas de harina
* 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
* 220 ml. de buttermilk
* 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparamos la masa de la base y dejamos reposando en la nevera mientras preparamos el relleno

Batimos lo huevos. Mezclamos el azúcar y la harina bien y añadimos a los huevos. Mezclamos hasta obtener una crema
Añadimos la mantequilla hasta que esté bien integrada y entonces ya ponemos el buttermilk y el extracto de vainilla.

Estiramos la base con ayuda de un rodillo y ponemos sobre el molde. Rellenamos con el preparado y al horno precalentado a 200º, 1 hora aprox. o hasta que veamos que al mover el molde, la capa superior no se mueve




40 comentarios:

  1. Cova: vas a poner de moda el buttermilk, desde luego que yo ya lo estoy buscando cuando vaya al CI.
    Parece como una tarta de queso, el apecto es bien bueno.
    Un besito

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  2. Bueno, me quieres contar, como estás
    tu tan guapa!!, vamos, que con lo quellevo de semana, cuando vengo a tu casa a mirar, me encuentro con estas maravillas, que los ojos se me ponen como semáforos, pues bien , otra para la saca, que me guardo para pendientes,. besitos, me parece bueniiiiiiiiiiiiiisimo. gracias. Petonets.

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  3. Hola Cova. Llamame tonto pero dame un trozo de este pastel porque debe ser pura delicia, y digo lo de tonto porque voy a hacerte la pregunta tonta del día ¿que es el buttermilk? ¿suero de leche? ¿requesón?
    Saludos

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  4. Qué rico tiene que estar este pie, con lo buenísimo que sale todo lo dulce con el buttermilk!

    Un abrazo

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  5. Bueno, qué pinta, qué maravilla... pero dime por favor, ¡¿dónde has comprado el buttermilk?!

    Mira, lo he buscado por todos lados para una receta y nunca lo he encontrado... al final opté por hacerlo yo mismo cogiendo el sobrante o suero de hacer mantequilla. Supongo que no es igual que el comprado, pero me dijeron que serviría.

    ¡¡¡Necesitamos tu ayuda...!!!

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  6. Qué gran olor tendría que haber en tu cocina. Con buttermilk, interesante. Y una porcioncita de este pastel, no me vendría nada mal para acompañar (o sustituir) mi aburrida barrita de cereales de las 8:00am. Un saludo.

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  7. Riquisimo, pero no encuentro por ninguna parte buttermilk.
    Besos

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  8. Ya sabes lo que me gustan las cosas alemanas,y el buttermilk...lo es,pero yo no se donde encontrarlo,si he visto por ahi,como se prepara casero,pero aun no me he decidido.
    Se ve muy rica esta tarta.
    un abrazo.

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  9. Tiene una pinta deliciosaaaaaa, yo como Juan tampoco se lo que es el buttermilk, pero ahora mismos voy a buscarlo....
    Un abrazo

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  10. El buttermilk es leche agria ¿no?, al menos eso es lo que tengo entendido. Ya me lo aclararas Cova. Lo que si sé es que el pastel de hoy...sobervio.

    besines

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  11. Susana es efectivamente similar a una tarta de queso en apariencia, que luego el sabor es muy diferente

    Montse es de todo esto que como que ves por aquí jejejje

    Juan aquí no hay nadie tonto… sino gente con ganas de saber y para eso está el preguntar. EL Buttermilk yo creo que ya lo hay en los supers, pero sino lo puedes sustituir sin pegas por leche ácida que si que hay

    Akane si que el contraste merece la pena de probar

    Andrés la verdad es que juego con ventaje pues el Buttermilk lo compré en un super que tiene muchas cosas para guiris en un pueblín de Murcia, pero creo que en los grandes supers ya lo venden y sino…. lo puedes sustituir por una leche ácida que si que se encuentra sin pegas

    Carlos es que no es por nada, pero .. cualquier cosa que pongas en sustitución de esa barrita… va a estar mas “güeno” …

    Mese pues busca leche agria, que sin pegas la pillas

    Cooking sustitúyelo por una leche agria que si localizas sin pegas, pero yo creo que ya lo podemos encontrar en supers

    Cris lo dicho…. una leche ácida que ya encuentras sin problemas

    Merchi “efectiviwonder”, tú lo has dicho ;-)

    Un beso a tod@s

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  12. Hola Cova, sigo desde hace mucho tu blog y siempre me sorprendes con tus recetas,la verdad es que he guardado muchas de ellas.
    Tu pastel me parece de lo mejor.
    Un saludo.

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  13. Este pastel es de los que gustan en casa, lo probaré en cuanto encuentre el buttermilk.

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  14. Hoy yo ya me acuesto tranquila porque descubri algo nuevo, elbuttermilk que no tenia ni idea de que era

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  15. Hola Cova, supongo que no te acordaras de mi, coincidimos en mundorecetas(tu famoso solomillo) en el 2003 antes del cambio, yo vivia en Mataro, ahora llevo 1 año en Valencia, estoy en el foro otra vez desde Abril y he visto que tu ya no estas... Asi que hoy he pensado que igual tu tambien tenias un blog y te he encontrado!.

    El pastel tiene una pinta esupenda ire al CI para conseguir buttermilk y probare a hacerlo. Besitos Celia

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  16. Delicioso!! que formita mas chuli te ha quedado...un besito

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  17. que maravilla de tarta, me encanta trabajar con la buttermilk, cuando no tengo la hago en un momento, solo hayque anadir gotas de limon a un vaso de leche y dejar un momento que empiece a cuajar, simple! te felicito por tu receta, besos

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  18. Cova, pues con este lio no tendre mas remedio que ponerme a buscarlo yo tambien, a ver que tal sabe, en la foto se ve delicioso, besos

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  19. Pues tendremos que mirar si hay este ingrediente por mis "lares" pues se ve muy rico y habrá que hacerlo, no?
    besos

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  20. Cova guapa,

    Esta tengo que probarla.

    Un abrazo

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  21. Ya lo tenóa apuntado para el pastel de limón...a ver si lo compro porque te ha dejado guapisima jajaja

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  22. nena, pon algo con acelgas, porque tanta receta dulce buena es demasiada tentación!!

    Aupa el azúcar!

    Muac

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  23. Tengo que ir a buscar el buttermilk, me gusta mucho la pinta de esta tarta!

    Besos!

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  24. Aca no hay buttermilk, por lo menos no recuerdo haberlo visto, essa tarta se ve espectacular , es bien el tipo de tarta que me gusta, al igual la anote y veo como puedo substituir el buttermilk

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  25. Cómo me gustan este tipo de pasteles....qué bueno!!!
    Un saludo, Begoña

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  26. Madredelamorhermoso! Qué maravilla pa los ojos! Y ya no digo ná si lo pruebo,... creo que moriría de gusto!!! :D

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  27. Mª Dolores Andrés. me alegra leerte y que te guste lo que publico

    Maria Dolores lo último que se es que en el Lidl lo hay.. Me pondré a mirar y confirmaré en cuanto lo vea

    María para eso estamos tod@s por aquí, para aprender y empezando por mi…

    Celia si que ha llovido desde entonces. Tú entraste de nuevo en MR en Abril y yo lo dejé en Febrero… y en lo que si coincidimos es que desde hace 1 año tambien estoy viviendo en Valencia, pero para lo que me necesites… ya sabes donde encontrarme….

    MªJose el molde.. ahí si que no tengo yo nada de mérito :-)

    Mity ese es el modo ideal de sustituir siempre que el original no lo consigamos y queramos usarlo en alguna receta

    Mamen ahora me han dicho que en el Lidl… veremos si lo localizamos

    Dolorss claro que si… que al final todo es mas fácil de lo que pensamos

    Juani pues ya sabes.. manos a la obra…

    Ana María a mi me dio para ambas recetas así que.. ya tienes para gastar el bote

    Su las acelgas las dejo para mi jejjej

    Laura. pues el sabor es mejor que la pinta

    Sylvia el buttermilk lo puedes hacer casero poniendo unas gotas de limón o vinagre blanco en la leche. Verás que se corta… y ya lo tienes. Pero estoy segura que si que tienes opción ahí de conseguir leche ácida….

    Ben la receta que he usado de base para hacer este pie.. a mi no me ha gustado y por eso no la he puesto. Puede que a vosotros si os gustara pero… si algo no es de mi agrado, no lo pongo. Si te animas.. yo te la pongo ….
    Puedes hacer la base del Pastel de Limón, o una masa quebrada que a mi me gusta mucho es:

    * 125 gr. de mantequilla
    * 250 gr. de harina
    * 1 yema de huevo
    * Sal
    * Azúcar (si es para dulce)
    * Agua

    Begoña si que es diferente y está muy rico

    Susana y con razón jejejjeje

    Muchas Gracias y un saludo y un beso a tod@s

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  28. O sea, que el butter este lo puedo conseguir en los super no? en que super exactamente señorita? ;P Porque esto tiene una pinta que alucinas vecina!

    Petonets.

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  29. Penny me han dicho que en el Lidl lo hay, pero yo creo que en Alcampo lo he visto tambien....

    Un besote

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  30. Hola! Creo que todos nos pasa lo mismo con el buttermilk.
    Tengo que ir al lidl así que lo buscaré, xq la tarta lo vale.
    bs!
    Eva

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  31. se vé una tarta y un corte delicioso.
    un abrazo,belen

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  32. Que buena pinta!! Tenía que estar muy jugosa, probaré a ver que tal, me recuerda el corte a una tarta de queso..que rica!!!
    Besos

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  33. Cova: esta tarde he encontrado el buttermilk de casualidad, en el aldi, casi se me pasa es como un yogur grandecito. Ahora ya tengo excusa para hacerla tarta porque lo he comprado.

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  34. Cova,
    Buscaré el buttermilk en Lidl. Sólo lo encuentro en las tiendas alemanas.
    Qué textura se ve en esa tarta... mmmm!!!!
    Salu2,
    IDania

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  35. ala que rico ahora abuscar el BUTTERMILK jjajaj que rico.

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  36. Eva y por lo que han dicho, en el Aldi tambien lo hay …

    Belen me alegro que te guste

    Bea en apariencia y la textura es como una tarta de Queso.. sólo el sabor es diferente

    Susana me alegro que lo hayas localizado y espero que si la haces os guste

    IDania y como dice Clemenvilla, si tienes un Aldi cerca, mira que ella lo compró ahí

    Elena y al final verás como no es tan difícil de conseguir


    Un beso a todas

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  37. Hola, me gustaría que me dijerais en que lidl o aldi habeis comprado el buttermilk porque yo aqui en Valencia lo he buscado en los lidl y en el CI y no lo tienen ni siquiera en carrefour.Gracias.

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    Respuestas
    1. No lo hay siempre y ahora últimamente tampoco lo veo por ningún lado :-(, porque incluso en Alcampo alguna vez lo he visto y ya nada de nada

      Nos toca prepararlo nosotros mismo ;-)

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  38. En el Aldi lo venden como bebida láctea fermentada en la zona de yogures, en letras muy pequeñas aparece como buttermilch (con ch, no me he equivocado, entiendo que será en alemán) y en el LIDL no recuerdo como aparece, pero supongo que será similar, pero también lo he visto ahí. El envase es de unos 500 gr o así, es como un envase de yogur grande.

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    Respuestas
    1. Efectivamente... en el Aldi algunas veces lo tienen, igual que en el Lidl y lo venden como lo que tú dices Buttermilch, pero la pena es que ni en todos se encuentra, ni lo tienen siempre :-(

      Muchisimas Gracias

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Muchas Gracias por estar, leerme y dejarme tu comentario

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