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28 de enero de 2008

Tarta de Quesos





TARTA DE QUESOS

* 300 gr. de queso fresco
* 150 gr. de queso semicurado crema “President”
* 150 gr. de queso de cabra fresco
* 4 yemas
* 30 gr. de Maizena
* 60 gr. de mantequilla
* 40 gr. de miel de caña
* 40 gr. de leche en polvo
* 20 ml. de leche
* 85 gr. de azúcar
* 2 claras

Mezclar todos los quesos y batir.
Mezclar yemas, mantequilla, miel, leche entera, leche en polvo, almidón de maíz (que no queden grumos).
Luego mezclar con los quesos y batir con el turmix (incorporándole aire).
Hacer un merengue con las claras y el azúcar (montar en velocidad no muy alta).
Mezclar el merengue con la crema anterior y verter la mezcla sobre el molde elegido previamente forrado con papel de hornear.
Calentar el horno a 180º.
Apagar la parte de abajo del horno y encender el gratinador (calor arriba). Introducir el molde y gratinar durante unos cinco minutos aproximadamente hasta que la parte de arriba tome un ligero color dorado.
Apagar el gratinador una vez ha tomado color y encender la parte de abajo a una temperatura moderada unos 175º durante unos 45 minutos aproximadamente.




7 comentarios:

  1. Delicioso!!! Las tartas de queso me pirran y esta tiene una pinta.....

    Petonets.

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  2. Ayyy como me gusta esta tarta!!!!
    Son mi perdicion las tartas de queso y esta tuya, caerá, pronto, muyyyyy pronto.
    Besotes

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  3. Madre mía que pinta tan maravillosa la de tu tarta!!! que esponjosa!
    Bueno, siempre miro tu blog y cada día me gustan mas tus recetas. He dejado en mi blog, el premio desafío para ti.
    Un besote.

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  4. Cova, esta tarta de queso esta deliciosa, ademas de unir tres quesos muy buenos, la textura es cremosita...mmmm...y yo a dieta...es qeu se me ponen los dientes largos.

    Un beso,

    Soraya

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  5. Esta tarta está pidiendo a gritos que le peguemos un bocao, jeje

    Me la apunto

    Besis

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  6. ¡Vaya! Y yo que venía buscando algo con canela.. y esta receta no lleva ¿no ;-p ?
    ¡Jo!

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  7. Estaba buscando una tarta de queso y mira lo que me encuentro. Tiene una pinta estupenda. Apuntada queda. Gracias
    Un beso

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Muchas Gracias por estar, leerme y dejarme tu comentario

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