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10 de febrero de 2007

Delicia de Canela y Manzana





DELICIA DE MANZANA Y CANELA

* 350 gr. de harina de fuerza
* Una pizca de sal
* 75 gr. de mantequilla
* 25 gr. de azúcar
* 7 gr. de levadura en polvo
* 200 ml de agua tibia

Relleno
* 4 manzanas Granny Smitch
* 15 ml. de zumo limón
* 75 gr. de azúcar
* 2 cucharaditas de canela
* ½ cucharadita de nuez moscada

* Azúcar glasé

Tamizar la harina y la sal a velocidad 3 unos segundos. Derretir 25 gr. de mantequilla y echarla en el vaso junto con la levadura y el azúcar. Mezclar unos segundos a velocidad 3 mientras añadís poco a poco el agua templada. Una vez que esté todo unido amasar a vel. Espiga, 5 minutos. Tiene que quedar una masa elástica y sin grumos. Ponerla en un bol en un sitio cálido para que duplique su tamaño.

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Ponerlas en un bol con agua y el zumo de limón. Mezclar el azúcar, la canela y la nuez moscada.

Estirar la masa y formar un cuadrado de 33 cm. de lado. Escurrir las manzanas. Colocarlas sobre la masa y distribuir por encima la mezcla de azúcar y especias. Enrollar la masa y colocarla sobre una bandeja engrasada. Dejarla crecer hasta que duplique su tamaño.
Pintar la masa con leche y hornearla a 180º unos 40 minutos.
Dejarla enfriar un poco y espolvorearla con azúcar glasé.
Servirlo caliente o frío en rebanadas.

9 comentarios:

  1. Hola Cova, estoy viendo todas tus recetas, me tienes impresionada, eres una cocinera estupenda, a ver si me animo a hacer ésta receta o cualquier otra que me emociono de tanta variedad, a parte de que se me hace la boca agua.
    Tienes un blog estupendo.
    Un saludo.

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  2. Esta si que es una receta que te aconsejo al 100%, y no es nada difícil.

    No dejes de hacerla que merece la pena, pues está muy buena.

    Y Gracias por tus palabras.

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  3. luziglesias9/3/09 02:07

    ¡QUE ESTOY A DIETA LEÑEEEE!
    otra cosa mas pa la coleccion.
    me encanta tu blog, ya lo tengo en favoritos,pero ......... a ver si pones alguna recetina "de dieta".....

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  4. Tonta que eres, porque has ido a parar a dos recetas que son altamente recomendables, a pesar de no ser de dieta ... jajajajjajaj

    Un dulce beso, que la dieta... para otro día

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  5. ajaj deja q no lo coma mi manira q ya me lo como yopor ella,jajajajajaj

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  6. Creo que no has podido ponerle un nombre mejor "Delicia de..." Tiene precisamente el aspecto de estar delicioso. Felicidades

    Un abrazo
    Juani

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  7. Que delicia Cova! No se puede venir a estas horas por tu cocina porque que hambre!!!!!

    Petonets.

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  8. Rocio pues se te ha adelantado.. no se lo que te habrá dejado

    Juani realmente el nombre le va que ni pintado.. es una delicia ….

    Penny pues la solución para el hambre.. es ponerse con ellos y saciarse..

    Un beso a las tres

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